Ставим на огонь бульон и высыпаем в него картошку. Пока картошка варится, делаем заправку для борща (запжарку).
Раскаляем на сковороде растительное масло
и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем на сковороду морковь и свеклу.
Сначала отдельно перемешиваем свеклу в кипящем масле, тогда она не будет красить лук и морковку, а затем уже все перемешиваем.Жарим на сильном огне почаще перемешивая. Минут через пять добавляем перец.
Еще минут через пять добавляем томатную пасту.
Хорошенечко перемешиваем и обжариваем пока не получится красивая однородная масса. Добавляем чеснок.
Хорошо перемешиваем, вливаем несколько ложек кипящего бульона. Перемешиваем, убавляем огонь и оставляем томиться под крышкой пока шинкуем капусту.
в этом борще не хватает нашей дегустации. Почему мы не в 9 Д? Выглядит так аппетитно!
ОтветитьУдалить